Alea Jacta Est

100% Aleatico dagli alberelli in parte franchi di piede del vigneto “Le Coste”.

Vinificazione a uva intera, dopo alcuni giorni di macerazione carbonica, pigiato con i piedi in tino troncoconico.
Una volta pressato, il vino viene messo in botti da 500 l di rovere francese a maturare circa 2 anni, prima di essere imbottigliato dove sosta per ulteriori 3 anni.

Proviene da una vigna a piede franco. Il nome nasce da un piccolo imprevisto: l’idea iniziale era produrre un passito, ma l’eccessiva umidità non ha permesso l’essiccazione delle uve, raccolte mature per l’appassimento. Abbiamo quindi deciso di metterle in tino, e da quella scelta è nato un vino sorprendente.

Il dado era tratto.