Bianco

ANNATA: 2022
Vitigno: 70% procanico, 30% malvasia di candia e toscana, vermentino, ansonica, roscetto, pedino, romanesco, greco antico ed altre vecchie varietà del lago di bolsena
Zona di produzione: Gradoli
Terreno: vulcanico, sciolto
Altitudine ed esposizione: 400 m. sud-est
Sistema di allevamento: guyot
Età media del vigneto: 10
Ceppi per ettaro: 6000
Resa per ettaro: 90 quintali
Vinificazione: diraspatura 100%, macerazione sulle bucce di 10 giorni in tino di legno, di 10 mesi in botte grande di rovere francese
Maturazione: 10 mesi in botte da 15/20 hl di rovere francese
Affinamento in bottiglia: ulteriori 24 mesi
Alcol: 12%
Numero di bottiglie prodotte: 10.000

NOTE:

vino dal colore paglierino con riflessi dorati, ha un naso intenso, appena pungente, su note agrumate, vegetali, fruttate fresche. in bocca ha una bella struttura, acidita spiccat, lieve percezione tannica, finale lungo sulle note minerali, sapide.