Le coste Rosso
100% Sangiovese.
Le uve sono solo in parte diraspate e messe in tino con una parte a grappolo intero con lunga macerazione sulle bucce. Affinamento in botte da 5 hl di rovere francese, di primo o secondo passaggio, per circa 20 mesi.
Ha riposato ulteriori 5 anni in bottiglia.
Caratteristiche
Note Visive
Rosso rubino brillante con leggeri riflessi violacei.
Leggera torbidità dovuta all’assenza di filtrazione.
Note Olfattive
Profumi di ciliegie mature, fragole selvatiche e lamponi schiacciati.
Note terrose di sottobosco umido, violette e una sottile mineralità vulcanica.
Note Gustative
Corpo medio-leggero con una texture succosa e bevibile.
Acidità vivace che conferisce freschezza.
Tannini morbidi e fini che offrono una struttura equilibrata.
Sapori di frutti rossi freschi con accenni speziati e un finale minerale.
