Paino

ANNATA: 2018
Vitigno: 100% procanico
Zona di produzione: Gradoli, vigneto Le Coste
Terreno: vulcanico, sciolto, lapilloso
Altitudine ed esposizione: 480 m., sud-est
Sistema di allevamento: alberello
Età media del vigneto: 20
Ceppi per ettaro: 10’000
Resa per ettaro: 40 quintali
Epoca di vendemmia: primi di Ottobre
Vinificazione: diraspatura 100%, fermentazione in anfora a contatto con le bucce per circa 3 settimane
Maturazione: 12 mesi in anfora, 36 mesi in botti di rovere francese da 5 hl con piu passaggi
Affinamento in bottiglia: 36 mesi
Alcol: 14 %
Numero di bottiglie prodotte: 500

NOTE:

colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati, naso coplesso, affumicato, con note di radice di ginseng, confettura di albicocca, erbe aromatiche. Al palato
è strutturato, ampio, ha una buona freschezza, ma anche una bella e matura struttura tannica che si estende sul finale, sapido e persistente.