Pinotto
80% Pinot nero e 20% Syrah piantate su due appezzamenti diversi a 470 mt, frutto di due selezioni massali, una derivata dalla vigna di PNT, l’altra direttamente dalla Borgogna.
Vinificazione con macerazione semicarbonica di circa un mese. Dopo pressatura il vino finisce di fermentare in botte di rovere da 2 e 5 hl per un anno, poi in bottiglia circa 6 mesi.
Caratteristiche
Note Visive
Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Note Olfattive
Note di frutti rossi come mirtilli e lamponi, sentori floreali di rosa appassita, accenni minerali e speziati
Note Gustative
Corpo pieno e strutturato, tannini morbidi e ben integrati, acidità equilibrata, finale persistente e armonico
