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Rosso

Sangiovese per circa il 95% e 5% di Ciliegiolo, Cannaiolo e Vaiano.

Le uve fermentano a contatto con le bucce per circa tre settimane.

A fine fermentazione, dopo la torchiatura, maturano in botti di castagno e rovere da 10/20 hl per circa 1 anno, per poi affinare altri 24 mesi in bottiglia.

Caratteristiche

Note Visive
Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei
Consistenza limpida e brillante
Note Olfattive
Profumi di ciliegia matura
Note di mirtillo e ribes
Accenni di sottobosco e spezie
Leggera nota affumicata
Note Gustative
Gusto fresco e vivace
Tannini morbidi e ben integrati
Acidità equilibrata
Finale floreale e persistente